|
|
Kaeng Kaeow Wan Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr kipfilet in reepjes gesneden
2 dl kokosmelk
1 aubergine
3 djeroek peroetblaadjes (limoenblaadjes)
korianderblaadjes
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel groene currypasta
1 theelepel (bruine) suiker
15 gedroogde pepertjes
1 eetlepel galangal of laos(poeder)
1 stengel sereh
2 korianderwortels (dit is wat anders dan korianderpoeder!!!)
10 teentjes knofl
Voorbereiding:
Maak de currypasta van de kruidenmelange (behalve de korianderblaadjes); meng dit goed door elkaar en stamp of mix deze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een wok; voeg de currypasta en het kippenvlees toe en roerbak dit, tot het vlees bijna gaar is. Voeg dan de kokosmelk toe en breng dit aan de kook. Voeg vissaus, suiker toe.
|
|
|